Laïs Decaster a grandi à Argenteuil, en banlieue parisienne. À Paris 8, sous la direction de Claire Simon, elle réalise J'suis pas malheureuse, chronique de sa jeunesse et portrait d'un groupe de filles, sélectionné au FIDÉ, à Corsica Doc, au Smells Like Teen Spirit Festival, et récompensé par le Prix Première Fenêtre au Cinéma du Réel. Parallèlement à la réalisation de ce film, Laïs Decaster fait une thèse sur « La jeune fille dans le cinéma contemporain », toujours à Paris 8, et poursuit en septembre 2018 ses études à la Fémis dans la section distribution-exploitation.

Entourée de plusieurs amis dans l'image, le son et la production, elle constitue l'équipe de son prochain film, un court métrage, qu'elle tourne à l'été 2020 : Elles allaient danser, qui remporte de nombreux prix en festival (FIFIB, Côté Court, festival Jean Carmet) et est sélectionné pour les Césars en 2023. En 2022, elle tourne Soirée mousse, un court métrage documentaire mettant en scène sa sœur Auréa, qui lui parle de ses amours. En 2023, elle réalise Une histoire de plage et Car wash avec Lorca Productions, qui remporte le Prix Jean Vigo 2024 du court métrage. La Peau dure est son premier long métrage documentaire.